急速冷凍・プロトン凍結│株式会社日本ベンダー
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国の新連携事業計画

近畿経済産業局新連携事業認定
食品の鮮度と品質を落とさない「凍結機」及び冷凍食品を復元 する機能の高い「解凍機」の製造販売が評価され、国の新連携 事業計画として認定されました。

経済産業省に選定

地域未来牽引企業選定
地域の特性を生かして高い付加価値を創出し、地域の事業者等 に対する経済的波及効果を及ぼすことにより地域の経済成長を 力強く牽引する事業を更に積極的に展開される、または期待さ れる企業として、経済産業省に選定されました。

製造元:株式会社菱豊フリーズシステムズ

Merit
プロトン凍結がもたらす6つのメリット

新商品開発 生産平準化 廃棄率低減
無添加食品生産 省エネ.eco 販路拡大

美味しいはもちろん!運用にも効果が!
凍結することによる計画生産が可能となり、ピークカット、廃棄率の減少、勤務管理の標準化などにも効果が!!低ランニングコスト、省エネモデル、更には無添加安全食品の生産など、人・物・事に優しい活用を実現。

About
プロトン凍結とは

均等磁束、電磁波と冷風をハイブリットした凍結技術です。


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氷の液晶を遥かに小さく、より均一に形成。
凍結時の氷核生成にはたらきかけ、氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作ります。
※ 水素技術応用開発株式会社代表取締役水野忠彦様による写真
(元北海道大学大学院工学研究所原子力環境材料研究室工学博士)


食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を少なくします。
クロマグロのドリップ量比較すると、プロトン凍結ではドリップ量比較するとプロトン凍結ではドリップ量71%改善!!


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